Εγχρωμοι ελέφαντες στο φούρνο

       Υλικά ( για 6 μερίδες)

  • 1/2 κιλό φασόλια έγχρωμοι ελέφαντες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα κομμένα σε ψηλές ροδέλες
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 2 ντομάτες ώριμες σε μικρά κομματάκια
  • 1 πατάτα μεγάλη σε μικρά κομματάκια 
  • 1/2 φλυτζάνι χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
  • 1/2 φλυτζάνι λάδι
  • Λίγη ζάχαρη
  • Ρίγανη - αλάτι - πιπέρι 
  • Πάπρικα

    Πλένουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε από το βράδυ να μουλιάσουν έως το επόμενο πρωϊνό.
    Τα στραγγίζουμε και προσθέτοντας νέο αρκετό νερό, τα βράζουμε για 45 λεπτά ( προσοχή χωρίς αλάτι ). Εν συνεχεία τα βγάζουμε από την φωτιά και τα στραγγίζουμε .

    Παράλληλα με το βράσιμο των φασολιών, σε ένα άλλο σκεύος σοτάρουμε τα υπόλοιπα υλικά.
    Φασόλια και υπόλοιπα υλικά τα βάζουμε στο πυρέξ, το τοποθετούμε στον φούρνο έως ότου σχεδόν απορροφηθεί το ζουμί από τα υπόλοιπα υλικά.


    'Ενα πλήρες φαγητό γεμάτο αρώματα.

     Καλή σας όρεξη.

 




back-to-top
address-icon Λευκώνας Πρεσπών Φλώρινας Τ.Κ. 53077
orders-icon παραγγελίες: 697 81.82.300
phine-icon 2310 312911